Летнее меню InOut собирает не только вкусы, но и чувства: аромат березовых дров и грибов в лесу, сочность ягод на губах и дерзость сочетаний.
В базовом летнем минимуме бренд-шефа Андрея Каплунова: окрошка с мортаделлой на квасе или айране, гаспаччо с прошутто и крудо из тунца торо.
Для максимума: тартар из креветок карабинерос с малиной, чебуреки с крабом и красной икрой, стриплойн на полене, который обжигают горелкой прямо у стола.
В барной карте тоже лето: вишня в бамбле, черешня в лимонаде с коноплей, мороженое из дикой земляники в сгроппино и авторский апероль с каштаном и зеленым яблоком.