ЗАБРОНИРОВАТЬ СТОЛ
Оправляя форму вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности.
Авторская кухня в современном прочтении: лёгкая, яркая и продуманная до мелочей.
Обожжённое карпаччо и эклеры с лососем — на закуску.
На горячее стоит попробовать шницель из свежего сибаса, а фирменный медовик от шеф-кондитера станет сладким окончанием вечера.
Обожжённое карпаччо и эклеры с лососем — на закуску.
На горячее стоит попробовать шницель из свежего сибаса, а фирменный медовик от шеф-кондитера станет сладким окончанием вечера.
Кухня
Вино
В каждой позиции винной карты InOut чувствуется характер и отражение философии ведущих мировых виноделов.
В центре внимания — выдающиеся регионы и аппелласьоны: Шампань, Бургундия, Тоскана, Пьемонт и другие.
Сомелье поможет подобрать гармоничные композиции под настроение, лёгкие закуски и выразительные гастрономические сочетания.
В центре внимания — выдающиеся регионы и аппелласьоны: Шампань, Бургундия, Тоскана, Пьемонт и другие.
Сомелье поможет подобрать гармоничные композиции под настроение, лёгкие закуски и выразительные гастрономические сочетания.
InOut — место для встреч на границе шумного центра и уютных Хамовников.
Кухня бренд-шефа Андрея Каплунова органично вписана в изящный интерьер, где каждое место рассказывает свою историю: от наполненного светом кофейного зала с кондитерской витриной до вечернего винного.
А меню с ранними завтраками и авторскими блюдами позволяет создать сценарий для любого повода.
О проекте
Александр Ковтонюк
Директор
Александр умело выстраивает процессы, превращая их в понятную и эффективную систему, где каждый точно знает свою задачу и зону ответственности, а результат работы становится прозрачным и измеримым.
Андрей Каплунов
Бренд-шеф с большим опытом: Lotus Room, Amber, Simach и другие его проекты уже успели удивить Москву. В InOut Андрей переосмысляет классику, придавая ей авторское звучание
Бренд-шеф
Андрей Смоляков
Шеф с системным подходом, для которого в приоритете понятные вкусы и уважение к продукту. Ранее Андрей возглавлял Folk, а сегодня в InOut он выстраивает кухню, где важны процессы и стабильный результат.
Шеф-повар
Лианна Хуснуллина
Баланс трёх вкусов и трёх текстур
— основа кондитерского искусства Лианны. Десерты в её прочтении обретают неожиданные формы, а на первый взгляд знакомые вкусы удивляют своей глубиной.
— основа кондитерского искусства Лианны. Десерты в её прочтении обретают неожиданные формы, а на первый взгляд знакомые вкусы удивляют своей глубиной.
Шеф Кондитер
Иван Погодин
В основе работы Ивана лежат уважение к классике и поиск новых вкусов. Барную карту InOut он выстраивает как диалог между знакомыми сочетаниями и экспериментом, уделяя особое внимание любимым биттерам.
Бартендер
Алексей Конкин
Винную карту InOut Алексей формирует вокруг классики Старого Света, выбирая знаковые аппелласьоны и вина с характером, в которых важны традиции и философия региона.
Сомелье