Татаки из говядины и чёрная икра — базовый утренний минимум в ресторане InOut. И снова бренд-шеф Андрей Каплунов придумал, чем «взбодрить» жителей Хамовников — на этот раз модными завтраками, которыми уже с 08:00 можно начинать свой день и продолжать до обеда.
Немного гастрономической дерзости — и из-под ножа шефа выходит тост с мортаделлой и яйцом пашот, украшенный чёрной икрой и каплей трюфельного масла. Для тех, кто предпочитает лёгкое и сбалансированное начало дня, придумали сразу два брекфаст-боула — оба с авокадо, киноа и карамелизированным пеканом, а добирать белок предлагают креветками или индейкой. В поджаренный на сливочном масле бейгл шеф прячет татаки из говядины и лисички в кунжутном соусе. Сезонную тему продолжает омлет с лисичками в соусе бер-блан. А дальше — всё по утренней классике: скрембл, который укладывают на хрустящий тост с креветками, гуакамоле и томатной сальсой, или яйцо пашот с печёным перцем и смесью кунжута, семечек и пряных специй. Бифштекс с глазуньей и вовсе не оставляет сомнений: иногда утро хочется начать бескомпромиссно и основательно. Даже обычную гречку в InOut подают на новый лад — с мортаделлой, яйцом пашот и пармезаном. А если хочется чего-то «как дома», готовят ленивые вареники с вишнёвым компоте.
Немного гастрономической дерзости — и из-под ножа шефа выходит тост с мортаделлой и яйцом пашот, украшенный чёрной икрой и каплей трюфельного масла. Для тех, кто предпочитает лёгкое и сбалансированное начало дня, придумали сразу два брекфаст-боула — оба с авокадо, киноа и карамелизированным пеканом, а добирать белок предлагают креветками или индейкой. В поджаренный на сливочном масле бейгл шеф прячет татаки из говядины и лисички в кунжутном соусе. Сезонную тему продолжает омлет с лисичками в соусе бер-блан. А дальше — всё по утренней классике: скрембл, который укладывают на хрустящий тост с креветками, гуакамоле и томатной сальсой, или яйцо пашот с печёным перцем и смесью кунжута, семечек и пряных специй. Бифштекс с глазуньей и вовсе не оставляет сомнений: иногда утро хочется начать бескомпромиссно и основательно. Даже обычную гречку в InOut подают на новый лад — с мортаделлой, яйцом пашот и пармезаном. А если хочется чего-то «как дома», готовят ленивые вареники с вишнёвым компоте.
